药膳是怎么回事？ 药膳主要分为3大种类

俗话说民以食为天，食补是最好的养生方法，不仅仅能够保护，同时也具有一定的药用价值，只要合理搭配中药就能够给身体带来一定的补益效果。

什么是药膳呢？

药膳主要是把传统的饮食和中药搭配在一起，在烹饪、营养以及中医指导下严格的按照药膳配方，把中药和一些具有药用价值的食物搭配在一起，选择独特的烹调方法以及科学的制作，而形成一种美味食物，具有色香味俱全的功效。

药膳的种类都有哪些呢？

1、固体类的药膳

固体类主要包括饭食类比如糯米小麦，面粉或者大米等，这属于基本的材料，然后再加入具有补益功效的米饭以及面食类食品，比如茯苓山药包。糖果类的主要是以糖为原料，然后再加入药汁和药粉，兑水熬成固态或者是半固态的，比如姜汁糖。粉散类就是把具有药用功效的中药直接研磨成细粉，然后放在面粉里或者米粉里，使用温水来冲泡比如糯米粉。

2、流体类

流体类汁类也就是新鲜并且里面含有大量的植物果实、块根或者茎叶，经过捣烂或者压榨之后得到的汁液，比如雪梨汁或者西瓜汁。饮品类也就是把药膳原料的一些药物或者食物经过粉碎加工成粗末，使用开水冲泡制作而成的，比如茶水饮。汤类也就是把药膳的药物或者食物经过以及加工放在锅里面，加入清水，用小火煎煮过滤渣取汁，比如葱枣类。

3、半流体

半流体主要是分为膏类，也就是把药材和食物加入适量水煎煮，过滤渣，浓缩之后再加入糖，或者是密炼制作而成的半流体膏类比如羊肉膏，粥类和糊类也就是富含淀粉的一些食物或者用药食两用的药材，经过水解加工之后制作成的干燥品，比如杏仁粉或者黑芝麻糊。

温馨提示

在选择中药为身体进补的时候，一定要在专业人士的指导下选择千万不能盲目，因为每个人的体质不同，所使用的中药功效也是不一样的。平时要养成良好的生活习惯，千万不能有太大的心理负担，每天必须有8个小时的睡眠时间，尽量不要熬夜，注意劳逸结合，远离辛辣刺激性的食物，饮食方面以清淡为主，做好粗细搭配，尽量不要挑食和偏食。