猪的这个部位 还是不吃为妙

猪浑身都是宝，是老百姓生活中不可或缺的一种食材。不管是猪肉，还是猪心、猪肝、猪蹄、猪头肉，甚至连猪尾巴都能做成美味佳肴。在佩服中国人民探索美食的能力的同时，不禁会思考这样一个问题，猪身上到底有没有不适合人吃的部位？答案是有的，猪身上的这两个部位大家可千万别吃。

猪身上哪些部位人不能吃？

1、猪脖子

人们经常会吃鸡脖子、吃鸭脖子，但是猪脖子是万万都不可吃的。猪脖子也是国家明文禁令不准贩卖的一个猪的部位。因为猪脖子布满了猪的淋巴系统，用手去摸猪的脖子，能摸出明显的淋巴结，这些淋巴结是非常影响口感的，会使人在咬的时候会有生涩的感觉。另外，在这些淋巴结中有可能会有寄生虫，并且是非常容易被病毒感染的部位，如果这个被杀的猪是病猪，那么它的病毒首先就会聚集在这些淋巴结内，因此为了人体健康，猪的脖子是万万不可吃的。

另外在杀猪的时候，通常先从脖子上开刀放血，这样就会造成血液在脖子里淤积渗透，这样做的结果就会使这一部位的腥气非常严重，使人难以下咽。

2、猪肺

我们经常吃猪心、猪肝、猪肠、猪肚，但是很少听见有人吃猪肺。猪肺虽然不被国家明文规定禁止贩卖，但是也一般不会去卖猪的这个部位。因为猪肺这个部位是比较敏感的，如果这个猪因为肺部的疾病坏死，猪的肺部就会有很多的寄生虫或者是病菌以及病毒，人吃下去就会危及人的身体健康。另外由于猪的天生习性导致喜欢用它的鼻子去进行拱地，那样地上的脏东西就会被猪用鼻子吸进肺里，导致脏东西在肺部进行大量的聚集，人吃下去也会对身体健康无益。在买猪肉的时候，有时会有一些不良商家将猪肺混进猪肉里。为了区分第一看肉的弹性，猪肺是没有弹性的，第二看是否有肺泡等物质，如果有就是猪肺。

猪的浑身上下都是宝，每个部位都可以烹饪成美味佳肴。但是为了人体健康，一定不要吃猪的猪脖子和猪肺这两个部位。在买猪肉的时候，一定要擦亮眼睛加以区分，以免被不良商家欺骗。