如何维持膳食平衡？秘诀之三：饥饱适宜 饮食规律

养生这个课题是不少人都在研究的，普通大众应该要如何养生？抛开一些高难度的“养生秘方”，我们从饮食这方面来讲讲。饮食养生离不开在日常生活中维持好膳食的平衡，今天就与大家一起聊聊我的恩师邓铁涛先生维持膳食平衡的第三个“小诀窍”。

邓老主张“不可过饥，不宜过饱”，即饥饱适宜，不要过度饥饿，也不要过度饱食，这对身体都是有一定的伤害，并且这也有一定的理论支持。唐代养生家孙思邈在《备急千金要方》曾表述： “是以善养性者，先饥而食，先渴而饮；食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。……”这位活了141岁的老寿星便主张，人应当在有饥饿感时进食，有口渴感时喝饮料，但他并不提倡“极饥而食”“极渴而饮”，并强调“食不可过饱”“饮不欲过多”。这是为何呢？

由于人体在过度饱食后，很容易出现脘腹胀满、消化不良，还易导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、急性胆囊炎等疾病，或出现上吐下泻的症状，不利于身体健康。除了饥饱适宜，如有条件，采用少食多餐的饮食方式也很有益。

少食多餐有什么好处？从日本相扑运动员和英国贵族这个两类人群进行对比可以发现很多特点。日本的相扑运动员为了增加体重，采取两餐制的进食方式，即每日只有早、晚两餐进食，并且每餐的进食量通常是正常人的十倍之多，食后即睡，日本的相扑运动员寿命多较短，很少有长寿的，且大多体型肥硕；而英国贵族的进食是采取每日六餐的进食方式，每餐少量进食；这种进食方式对于健康是很有益的，因而英国贵族多身材苗条，也很少患有高血压、血脂紊乱、糖尿病、冠心病、脑血管病等疾病，长寿的也很多。

从这个“两极分化”极为明显的例子中我们可以看出，少食多餐、规律进食的方式对于防病保健是很有帮助的。虽然平时可能做不到像英国贵族那样每天分六次进餐，但可以学习他们的“精神”，即定时进餐、每餐少食。定时进食并形成规律，有助于保持脾胃功能的正常运行。此外，日以三餐为宜，倘若过饥不食或随时随地进食，就会打乱胃肠消化的正常规律，导致消化功能下降而有损健康。

简言之，养成科学健康的进餐习惯，规律饮食，包括之前曾讲述的两点：饮食清淡和营养全面无偏颇，长期坚持，相信对健康将大有裨益。

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