中医抗疫 | 这几个药膳调养方快收好，咽痛咽干都有用

新冠患者中，有部分患者会出现咽痛、咽干痒、咳嗽等不适症状。针对目前患者症状特点，广州医科大学附属市八医院（以下简称“广州八院”）中医科积极展探索和尝试，除了不断优化“肺炎一号方”进行治疗之外，还针对病毒引起的咽痒、咽干、咽痛等咽部症状，拟定了清咽漱口方、药膳以及肺经拍打操，咽部经络操等中医特色疗法来改善症状。

在新冠肺炎的疫情中，中医凭其独特的智慧在新冠肺炎的救治中作出了重要的贡献。早在2020年初，中医通过辨证论治，结合既往对传染性疾病的基础上对新冠肺炎感染者积极开展了中医治疗，取得了满意疗效。

例如广州八院以谭行华主任为首的中医团队研发的“肺炎1号”（后改名为“透解祛瘟颗粒”），不但有效地改善了患者的发烧、咳嗽、咯痰、咽痛和精神疲乏、胃口差等临床症状，而且经过科学研究和论治，发现可以有效的降低重症的发生率和死亡率；后续展开的基础研究，还发现中医药能够同时有效地调节人体的免疫功能，促进疾病的恢复。目前透解祛瘟颗粒在海内外60多个国家广泛应用，为抗击疫情发挥了积极作用。

除了不断优化“肺炎一号方”进行治疗之外，中医科科副主任、主任医师林路平针对病毒引起的咽痒、咽干、咽痛等咽部不适，拟定了清咽漱口方，本方具有疏风清热、利咽解毒的作用，入口清凉，漱口后咽喉部回甘之感，可有效改善上述咽部症状。

此外，广州八院中医护理团队的李爱军和徐惠琼护长也积极研创的肺经拍打操，咽部经络操等，通过疏通经络气血、透散病邪，促进疾病恢复。

在中医的药膳调养方面，针对新冠肺炎患者多有紧张焦虑情绪、睡眠质量差以及咽部不适等临床情况，林路平医生联合医院营养室，精心研制了多款的中医药膳：用玫瑰花、菊花制成了具有疏肝解郁、清热安神的双花调神饮；胖大海、桔梗配合冰糖制成了清肺利咽饮；巧妙地把沙参、麦冬、枇杷叶、川贝、太子参、五指毛桃、山药、茯苓、薏苡仁等具有益气生津，健脾补肺功效的中药材融入炖汤，这些药膳营养丰富、甘香可口，帮助患者机体更好地康复。

中医药膳方

食疗药膳一

五指毛桃、太子参、淮山、茯苓煲猪横俐

原料：五指毛桃30g/人份、淮山30g/人份、太子参15g/人份、茯苓15g/人份，薏米20g/人份，猪横俐1条，瘦肉200g，盐少许。

功效：扶正益气、健脾祛湿。

适用人群：男女老幼均适用；如体质偏虚的人士，薏米可略炒。

步骤：

1、将五指毛桃、淮山、茯苓洗净浸泡半小时；猪横俐、瘦肉出水；

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。

食疗药膳二

芦根橄榄煲瘦肉

原料：芦根25g/人份，橄榄5枚/人份，胡萝卜100g，瘦肉100g，盐少许。

功效：清热生津、利咽润喉。

适用人群：适合伴有咽干、咽痒、咽痛等咽部不适或伴有慢性咽炎的人士。

步骤：

1、将芦根洗净，橄榄用到划开，胡萝卜洗净切块；瘦肉出水；

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐。

食疗药膳三

太子参、贝母（或者浙贝）炖雪梨

原料：雪梨1个，太子参10g/人份，川贝5g（或浙贝15g）/人份，瘦肉200g。

功效：健脾益气、润肺化痰。

适用人群：适合伴有咳嗽、咯痰、精神疲乏等不适或伴有慢性支气管炎以及长期抽烟的人士。

步骤：

1、雪梨洗净削皮切开去核切块，，太子参和川贝（或浙贝）洗净，瘦肉出水；

2、上述材料放入炖盅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火炖1小时。

备注：川贝的润肺化痰效果比较好，但价格比较贵，如果选择用川贝的话，建议将川贝捣成粉末，待汤品炖好之后加入其中一起服用）。

食疗药膳四

枇杷叶、南北杏煲瘦肉

原料：枇杷叶 15g，南北杏各10g。瘦肉200g，盐少许。

功效：清热润肺、化痰止咳。

适用人群：适合伴有咳嗽、咯痰、痰偏黄稠等不适或伴有慢性支气管炎以及长期抽烟的人士。

步骤：

1、将枇杷叶、南北杏洗净，瘦肉出水；

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上。

食疗药膳五

沙参玉竹麦冬煲鸭肉

原料：沙参10g/人份，玉竹10g/人份，麦冬15g/人份鸭肉200g，盐少许，姜片少许。

功效：滋阴养阴、生津润燥。

适用人群：新冠肺炎恢复期伴有咽干、干咳、少痰以及平素形体偏瘦、偏阴虚体质人士。

步骤：

1、将沙参、玉竹洗净，鸭肉出水；

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上。

食疗药膳六

百合莲子龙眼肉汤

功效：滋阴养阴、安神助眠。

适用人群：睡眠浅、易醒、早醒等睡眠质量较差的人士。

原料：百合50g，莲子15g、龙眼肉10g，瘦肉100g，盐少许。

步骤：

1、将百合、莲子、龙眼肉洗净，瘦肉出水；

2、上述材料放入锅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煲半小时，加入少许食盐上。

食疗药膳七

银耳苹果瘦肉汤

原料：银耳25g/人份、苹果一个，瘦肉100g 。

适用人群：适合口干、大便干结的人士。

原料：百合50g。

步骤：

1、银耳洗净泡发，剪成小片；苹果削皮、去芯切片；瘦肉出水；

2、上述材料放入炖盅内，加水适量，开武火煮开后调为慢火煮1小时后，加入食盐少许。

养生饮

养生饮一

清肺利咽饮

原料：胖大海5个/人份，桔梗10g/人份，甘草10克/人份，冰糖20g/人份。

功效：清热宣肺、利咽润喉。

适用人群：适合伴有咽干、咽痒、咽痛等咽部不适或伴有慢性咽炎的人士。

步骤：将胖大海、桔梗等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，加入冰糖后再煮5分钟，即可关火。

养生饮二

双花安神饮

原料：玫瑰花10g/人份，杭白菊15g/人份，冰糖15g/人份。

功效：疏肝清热、安神解郁。

适用人群：难入睡、多梦、睡眠浅、易醒早醒、等睡眠质量较差以及工作生活压力较大的人士。

步骤：将玫瑰花、杭白菊等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，加入冰糖后再煮5分钟，即可关火。

养生饮三

开胃二芽饮

原料：谷芽15g/人份，麦芽15g/人份，山楂10g/人份，甘草5g/人份；如脾气较急躁、睡眠较差的儿童可加：灯芯花3扎/人份，钩藤6g/人份。

功效：健脾开胃、帮助消化。

适用人群：平素脾胃较弱、胃纳较差的儿童。

步骤：将等中药洗净放入锅内，加水适量，开武火煮开10分钟，调小火再煮15分钟，即可关火。