熬中药适宜选用哪种锅具

熬中药时，适宜选择砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、紫铜锅等。

1. 砂锅：砂锅是熬中药的传统首选锅具。它的材质稳定，化学性质不活泼，不会与中药成分发生化学反应，能较好地保持中药的药效。

2. 陶瓷锅：陶瓷锅的性质与砂锅类似，受热均匀，保温性好，能使中药中的有效成分充分释放。

3. 不锈钢锅：不锈钢材质稳定，不易生锈，也不会与中药成分产生不良反应，但其传热较快，需要注意火候控制。

4. 玻璃锅：玻璃锅透明，便于观察药液的变化，且化学性质稳定，不会影响中药的药效。

5. 紫铜锅：紫铜锅导热性能良好，能均匀受热，但价格相对较高，使用时也需注意保养。

总之，在熬制中药时，应根据自身条件和需求选择合适的锅具，但无论选择哪种锅具，都要确保其干净、无异味，以保证熬制出的中药药效良好。