http://www.familydoctor.com.cn/　来源：天天营养网　

    癌症每年袭击约120万人，并夺走近54万人的生命。但什么是癌症呢？   　　

    癌症不只是一种疾病；实际上它是多种相似疾病的集合，它们的特征是一些异常细胞不受控制地生长。有些物质作用在细胞上引起导致这种不受控制的生长的变化，这些物质称为致癌物。如烟草、过量的日照、过量的酒精、大面积的辐照等。   　　

    许多营养素因其抗癌能力而地位突出。其中抗氧化剂营养素是抗癌的关键。   　　

    维他命e和c以及胡萝卜素有助于阻止或减少自由基造成的细胞损害。   　　

    硒是人体所需用以防氧化的一种矿物质，越来越多的证据表明，硒还有助于防癌，但不是作为一种抗氧化剂。   　　

    叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)，除了使红血球保持健康，制造新的细胞和组织及预防心脏病的作用之外，在防癌，特别是防结肠癌方面也起作用。科学家们认为叶酸由于某种原因还能保证dna始终保持原样从而产生出精确无误的健康拷贝。   　　

    钙(补钙产品，补钙资讯)，是重要的造骨元素，可以有助于预防结肠癌；维他命d也有这种作用。   　　
纤维（亦称作食物软块），是很重要的抗癌物，尤其对胃肠道而言。   　　

    还须再次指出，当你希望通过健康饮食来减少癌症的危险时，除了注意上述营养素的合理摄入，还应力求做到以下各点： 　　
１、每日力求摄多品种的水果、蔬菜。 　　
２、保持合适的体重。 　　
３、限制饮酒量及限制烟草。 　　
４、限制腌制、熏制食品。