谢护长：以上讲了不同类别食物的交换份，下面来说一下如何怎样计算摄入食物的量，原则是要根据病情、食欲、身高、体重、年龄、劳动强度、环境等因素，确定所需要摄入的能量；既能维持正常生理所需，又不会使血糖升高过多，同时能维持生长发育并抵抗外界疾病；总能量的标准以达到或维持理想体重为准。

    那么怎么判断体重是否理想呢？我们根据两个方法。一种是通过BMI指数，公式是这样的。

    从图可以看到，BMI指数在18.5和23之间体重是正常的，小于18.5属于消瘦，23到25属于超重，25到30之间属于轻度肥胖，30以上是属于中度肥胖。

    那么也有一种简单的方法，就是自己的身高减去105，如果自己的体重是正负10%之内，就算是理想的体重。 一个1米7的患者来说，就是170—105=65（公斤），如果实际体重是58.5—72.5公斤以内，那么就属于标准体重。

    如果超过标准体重20%就算肥胖，低于低于标准体重20%就是消瘦，如果身高低于1米5的话就有另外一种算法，就是身高减去100。

    第二步是确定每日所需热量，是理想体重 × 每公斤体重所需热卡数。

    正常、肥胖、消瘦的人，每日所需的热卡数是不同的，对于轻度消瘦的人来讲，如果是一个轻度劳动的人，就是每公斤所需热卡数是30千卡，再举一个例子，如果患者是标准体重60公斤，他的BMI是22，他的体力活是轻度的劳动，他所需的总热量等于60公斤乘以30千卡，那么每天所需是1800千卡。

    主持人：那么就可以根据每天所需的热量计算出每天的餐需要多少分量，可以计算出符合自己的饮食。

    饮食方面除了刚才所说的劳动和体型以外，不同年龄阶段的人有分别吗？

    谢护长：有的，对于青少年来讲，小于等于11岁的，每天所需的热量是1000加上年龄乘以100；

    12到15岁的，所需的热量是女孩子跟上面是一样的，而男孩子是1000加上年龄乘以200；如果说是年龄大于15岁的，就跟成年人的计算方法是一样的；

    对于一个老年人，如果65岁以上的，那么每天所需的热卡是要减少5个千卡。