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    有机达人 台湾美容心理学专家 Nancy

    作为两个孩子的母亲，和乐活生活的倡导者，Nancy经常和担任医生的妹妹寻找更健康的生活方式，她有不少心得愿意和大家分享。

    Nancy很少食用奶制品，但她的骨骼相当健康，她有自己的补钙方式，那就是喝豆浆。Nancy说：黄豆是“豆中之王”，具有很高的营养价值： 1千克黄豆的蛋白质含量，相当于猪瘦肉2千克、鸡蛋3千克、牛奶12千克。在量和质上均可与动物蛋白相媲美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。此外，黄豆还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A和B等。

    Nancy每天都要饮用240毫升自己制作的豆浆，注意不要加糖，因为加糖后，豆浆就由碱性食品变成了酸性食品。

    适当进行日光浴。美白是东方女性护理皮肤的一个主要诉求，因此东方女性都很注意防晒，其实每天20分钟左右的日光浴对皮肤健康几乎没有影响，同时可以帮助身体增加合成钙的必需物质维生素D，因此劝告女性朋友不要把阳光当作敌人。

    Nancy从不喝酸奶。因为她认为现在市场上销售的酸奶味道过于香甜，里面含的果粒颜色过于鲜亮，可能添加了香料和人工色素，浓稠的质地可能是添加了凝固剂，这些元素的添加让原本健康的酸奶营养价值大打折扣。而把酸奶当作饮食习惯的阿拉伯国家，通常是家庭自制酸奶。每天食用乳酸菌胶囊或者粉末，是她给自己的肠道补充有益菌的主要方式。

    对于“三鹿”事件，Nancy认为政府部门不要只盯住乳制品，其实肉类食品的安全也值得关注。Nancy很少吃鸡，因为许多鸡在饲养过程中，注射了抗生素，近年来，国内女性乳房肿瘤发生率快速增长，与食用了含抗生素的鸡肉食品不无关联。

    减少外食，是Nancy保持健康生活的一个主要手段。通常Nancy都会购买有机食品或者绿色食品，亲自做给孩子们吃。特别是生吃的蔬菜，Nancy一定会购买有机食品。烹饪中，她几乎不加味精、鸡精等调料，而是用简单的调味料和葱、姜、蒜来提味。在食盐的选择上，Nancy坚持购买天然有机海盐。