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1、煮沸的牛奶不宜贮存在保温瓶中。

2、若在牛奶中加点食盐，可保存数日，而色味都不变。

3、夏日，奶未喝完或留至下午饮用，而没有冰箱时，则要等煮开的奶晾凉后，放入凉水盆中置阴凉处，保持在15℃以下。可以换2次～3次凉水，以抑制细菌繁殖。如当天还未喝完，应再煮沸1次。

4、如暂时不喝，可将新鲜牛奶煮开后把锅盖严，这样可以杀死奶中的细菌，并防止杂菌进入。